مفاجأة #Lockdownbirthday Cake!

أنا لست مخططًا سيئًا في العادة ، فأنا أقوم بتنظيم الأشياء في معظم الأوقات في الوقت المناسب ، إذا كنت تعرف ما أعنيه. خاصة أعياد الميلاد وعيد الميلاد. في يوم الثلاثاء السابع عشر من عام 2021 ، كان لدينا متغير دلتا من كوفيد للهروب إلى المجتمع وقرر رئيس الوزراء الدخول في إغلاق مفاجئ. كنت مثل ، "أوه أوه"! تعرف لماذا؟ كان عيد ميلاد طفلي الأكبر في التاسع عشر وكان عيد ميلاد خاص جدًا. كان يبلغ من العمر 13 عامًا ، نعم الثالثة عشرة! ولم أقم بأي استعداد لذلك. 

كنت على وشك الذهاب إلى اجتماع ، وكان ذلك حوالي الساعة 6:30 مساءً. قال رئيس الاجتماع ، "إذا احتاج أي شخص إلى المغادرة وتسوية الأمور طوال فترة الإغلاق ، فسيكون ذلك جيدًا ومفهومًا تمامًا". كنت أفكر في ذهني ، "نعم ، لقد فهمت الأمر ، فإن الذهاب إلى السوبر ماركت الآن سيكون فوضويًا مع رغبة الجميع في القيام بالتسوق في حالات الطوارئ. لن يكون الأمر بهذا السوء". كنت واثقًا تمامًا من أنني سأتمكن من الحصول على الطعام المطلوب في اليوم التالي لعيد الميلاد. حسنا خمن ماذا؟ كنت مخطئا! كانت أرفف السوبر ماركت فارغة ، أو على الأقل كل مكون أردت شرائه.

على أي حال تمكنت من التخلص من بعض المكونات ، وتمكنت من إضفاء هذا الإبداع. اتضح أنه من الجيد أن نكون صادقين. رطبة ومنحلة! قال لي البالغ من العمر 13 عامًا ، "أنا سعيد لأنك تمكنت من خبز كعكة أمي. أنت دائمًا تصنع كعكاتًا جيدة وهي أفضل بكثير من تلك التي اشتريتها من المتجر". أنهى اليوم بشعور رائع بالضيق والدفء. موما واحدة فخورة جدا!

فستق مع جبنة كريم وعسل ومثلج الزعفران 

للكيك: 

180 جرام زبدة
1 ج سكر
3 بيضات كبيرة
1T ملعقة محملة زبادي يوناني غير محلى
1.25C فستق محمص مطحون
1.25C طحين عادي
1 طن بيكنج بودر

اخفقي الزبدة والسكر معًا. أضف البيض نضيف الدقيق والمكسرات والبيكنج بودر واللبن. قم بطيها للداخل. قم بخبز المروحة على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يخرج السيخ نظيفًا.

للتزيين:
1 قالب جبنة فيلادلفيا جبنة كريمية
10 خيوط زعفران
2 طن عصير ليمون
1 طن قشر ليمون
2T عسل زيلانديا كانوكا أو برونز زيلانديا
1 طن كريمة حامضة

تُخفق المكوّنات معًا وتُوزّع قوامها كثيفًا على الكعكة بمجرد أن تبرد. 

تحقق من الروابط إلى أي من العسل على الموقع

زيلانديا برونز

عسل زيلانديا كانوكا

 

اترك تعليقا

جميع التعليقات تراجع قبل نشرها

يعتبر ميثيل جليوكسال بهذه الكميات فريدًا من عسل أزهار المانوكا. لها خصائص مفيدة معروفة في جميع أنحاء العالم واستخدمها شعب الماوري في أوتياروا لعدة قرون.

مركز مساعدة عسل زيلانديا